Boodschappenlijst dag 4-7 FIT TERWIJL IK THUIS ZIT
Hierbij het boodschappenlijstje van de eerste 3 dagen van de fit terwijl ik thuis zit challenge. De hoeveelheden op het boodschappenlijstje komen overeen met de hoeveelheden in de recepten. Dit hebben we bewust gedaan omdat je sommige ingrediënten misschien al in huis hebt. (Als je dus bijvoorbeeld al een bakje sesamzaad in huis hebt, hoef je die niet te kopen). In de challenge gaan we ervan uit dat je een maaltijd maakt voor 2 personen.
Vries in of verras een buur
De recepten op dag 4 en 6 bestaan uit 4 porties. De extra porties kan je de volgende dag als lunch serveren of invriezen voor later. Of deel het met iemand in je omgeving die wel een lekkere, gezonde maaltijd kan gebruiken 
Gerechten en recepten voor dag 4 t/m 7
- Donderdag: Stoofpotje met zoete aardappel en linzen
- Vrijdag: Pasta pesto
- Zaterdag: Pittige bonensoep
- Zondag: Pizza gegrilde (diepvries) groenten
Boodschappenlijst voor dag 4 t/m 7
- 150 gram volkoren pasta
- 1 volkoren naanbrood / 1 volkoren stokbrood
- 1 kant-en-klare bloemkool/courgette pizzabodem
- 1 zoete aardappel
- 2 blikken/potten kidneybonen (uitlekgewicht 265 gram per blik/pot)
- 200 gram gedroogde rode splitlinzen (400 gram linzen uit blik/pot)
- 300 gram gegrilde diepvries groenten
- 50 gram verse spinazie (2 handjes)
- 1 klein zakje rucola / verse basilicum (naar smaak)
- 1 winterpeen
- 5 stengels bleekselderij
- 2 courgettes
- 2 paprika’s
- 1 bakje cherrytomaten (à 250 gram)
- 4 uien
- 1 blik maïs
- 200 ml kokosmelk
- 2 blikken gepelde tomaten
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 150 ml tomata passata / tomatensaus
- 6 zongedroogde tomaten
- 100 gram geraspte kaas
- 30 gram geraspte (Parmezaanse) kaas
- 40 gram pijnboompitten
- Eventueel jalapeño pepers
- Eventueel naturel tortillachips (1 handje per persoon)
- Olie
- 1-2 el chipotle peper
- 2 theelepels pesto
- 6-8 tenen knoflook
- peper
- zout
- kurkuma
- korianderzaad (ketoembar)
- komijn (djinten)
- bouillonblokjes/poeder
- Italiaanse kruiden