Hüttenkäse pannenkoek
Bakken
Hüttenkäse pannenkoek
Door: Laura van der Meijden, diëtist Beesd, diëtist Leerdam, diëtist Tilburg
Eiwitrijk & smaakvol
Nodig
200 gram hüttenkäse2 eieren
50 gram volkoren of speltmeel
1 theelepel bakpoeder
snuf zout
een snuf kaneel
Een hand(je) blauwe bessen (50-100 gram).
Bereiding
Meng alle ingrediënten (behalve de blauwe bessen) in een blender of mix met de hand. Daarna voeg je de blauwe bessen toe aan het beslag. Bak in een pan met wat olie of boter tot de pannenkoek aan beide kanten goudbruin is. Eventueel ook lekker: blauwe bessen verwarmen (pannetje of magnetron) en als warme saus over de pannenkoeken verdelen.