Ontbijtcakeje in een mok

Bereiding

Vermaal de havemout met de staafmixer of blender tot een grof meel.
Vermeng het meel met een ei, het kokosvet, de bakpoeder, kaneel, honing en vanille-extract met de mixer tot een glad beslag.
Schil en snijd de kwart appel in kleine stukjes en meng deze door het beslag.
Doe het beslag in een kleine mok (200 ml) en gaar je ontbijtcakeje gedurende 2,5 minuten in de magnetron op 500 watt.