Puntpaprika sandwich
Minder koolhydraten
Puntpaprika sandwich
(voor 2 personen)
Creamy en knapperig
Nodig
2 puntpaprika’sVerse spinazie naar smaak
2 eetlepels pijnboompitten
100 gram smeerkaas
1 theelepel oregano
1 eetlepel olijfolie
Bereiding
Verhit een klein beetje olijfolie in een pan en bak de spinazie totdat hij geslonken is. Breng de spinazie op smaak met wat oregano. Snijd de puntpaprika’s doormidden, leg ze in een bord en smeer de smeerkaas erop, vul ze met spinazie voeg de pijnboompitten toe.