Salade van spinazie, blauwe bessen, mango en venkel
Veganistisch
Salade van spinazie, blauwe bessen, mango en venkel
Door: Brunna Venceslau, diëtist Den Haag
Wat een verrassend lekkere combi!
Nodig
½ mango50-60 gram blauwe bessen
½ venkel
2 grote handen babyspinazie
Lente-ui
Olijfolie, chilipeper en zout naar smaak
Bereiding
Snij de venkel fijn, de mango in blokjes en leg het op de baby spinazie op een diepbord. Snij de lente-ui en strooi samen met de blauwe bessen over de salade heen. Breng op smaak met olijfolie, zout en chilipeper.