Stevige snackrepen van havermout en spelt met banaan en pindakaas

Bereiding

Doe de melk, het ei, de honing, de pindakaas, de peer en het vanille-aroma in een kom en mix alles met de staafmixer.
Meng de havermout met het speltmeel, de kaneel, het bakpoeder, het zout in een apparte kom en voeg dit mengsel vervolgens toe aan het melkbeslag. Mix goed door elkaar en roer de banaan erdoor.
Vet een vierkante/ rechthoekige ovenschaal goed in met boter, olie of kokosvet en doe het beslag erin.
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op ca 175 graden. Bak in 30 a 40 minuten gaar. Je kunt de gaarheid checken met een sateprikker, als deze er droog uitkomt is je koek gaar.
Laat afkoelen en snijd in repen.