Tomatenspread

Nodig

1 teen knoflook
1 sjalotje
Bosje verse basilicum 
1 eetlepel olijfolie
Snufje peper en/of zout 
 

Bereiding

Was de tomaten, verwijder van 1 tomaat het vruchtvlees (dit wordt niet gebruikt) en snijd de tomaten in stukken, maak vervolgens de knoflook teen schoon en snijd deze in stukjes.
Maak het sjalotje schoon en versnipper deze. Was de basilicum en doe dit met de tomaat, knoflook, sjalot en de olijfolie in een keukenmachine en meng dit tot een grove tomatenspread.
Voeg naar smaak een snufje peper en/of zout toe. 

Lekker op een bedje van rucola!