Vegetarische kruidige groente tajin (met quorn)

1 courgette

1 rode paprika
1 ui
1 teentje knoflook
2 tomaten
30 gram rozijnen 
175 gram quornstukjes
peper, zout

een halve theelepel gemalen koriander

een halve theelepel kaneel

Een scheutje olijfolie

Maak de courgette en de paprika schoon en snijd ze in blokjes.
Maak de ui en knoflook schoon.
Snij de ui in snippers en pers de knoflook.
Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
Wel de rozijnen.
Verhit de olie in een braadpan en voeg alle groenten toe.
Schep alles door elkaar. 
Meng er de quorn, peper, zout, koriander, kaneel en olijfolie er door. 
Zet de pan met deksel op een laag vuur.
Laat het gerecht in 30 minuten gaar sudderen. Schep het af en toe om.